貢寮山海匯

邀請到在地領路人吳杉榮老師為我們領路，帶領我們走讀澳底，依循吳沙生活的足跡，慢慢踏入時光迴廊。

三貂吳老師就是本貢寮的百科全書，信手拈來都是故事，對於鳥類也十分熟悉，聽聲音辨別是八哥？還是五色鳥？

從尾巴的形狀，辨別老鷹與大冠鷲，在空中看到魚形尾巴的是老鷹，若是扇形尾巴就是大冠鷲！

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下午抵達貢寮街有機書店，目前進駐的是「月桂樹工作坊」創辦人蔡旭榮老師及顧佩莎老師。老師們進駐後號召社區媽媽一同來手作加工產品，除了完成客製化產品外，更為地方創造工作機會，也為貢寮地方創生發展增添更多可能性。

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#貢寮百科全書

#三貂吳老師

#貢寮老街

#舟遊天下

#文化走讀×生態調查

到農村蹭飯—旬山食

早起的鳥兒有蟲吃

早起的我們巡田水

在貢寮的山林裡有一位堅持友善農法耕種，並持續努力復育水梯田及保護生態

的職人—楊振鑫（阿先小農田的負責人），秉持「愚公移山」精神，矢志復育

故鄉具百年歷史的水梯田。

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看著田裡的雜草，農民阿先的話語中，充滿無奈，只有自己一個人，能顧的田

地有限，只能定期除除草，讓雜草肆意的與稻米搶養份...

而我們將成為阿先可以運用的人力，一起幫忙插秧、除草、收割...

為青農阿先的應援，為復育水梯田及友善耕種盡一份心力！

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#農村蹭飯

#旬山食

#水梯田復育

#食育料理師，吃跟教育一樣重要

在地裝置藝術美學探索

每一次來訪卯澳社區，都有不同的驚喜！

佇立於海堤外的九魚柱，身後來了一大群的魚兒，還有浮球裝飾而成的三尾大魚！

色彩鮮豔，成了許多攝影師與模特兒喜愛的景點。

在九魚柱附近，有一隻喜愛看風景的藍鵲，屹立不搖的站立著。沿著海岸走，還會經過一隻嘴裡叼著魚的貓！

卯澳漁村有越來越多裝置藝術，將漁村的文化融入其中，等著大家去發掘！

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#裝置藝術美學探索

#在地素人藝術創作家

#九魚柱

#不鏽鋼網台灣藍鵲

#愛吃魚的貓

水水農村影像力

農漁村有許多堅守工作崗位的職人

許多習以為常的生活

在攝影師們的眼中

都顯得獨特

讓我們跟著攝影班同學們的鏡頭

一一讀取

我們沒發現的故事

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#水水農村影像力 

#鮮物本舖

#卯澳漁村

#三貂角燈塔

#阿先小農田

阿公阿嬤的手路菜：舌尖上的記憶

當社區總舖師碰上生態廚師，碰出什麼火花呢？

美味的料理準備好，由生態廚師正忠分享擺盤技巧，使用社區方便取得的花草與生菜，視覺味覺兩者俱全，加值社區共餐之價值！

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＃阿公阿嬤的手路菜 ＃舌尖上的記憶

#還是阿公阿嬤煮的最好吃

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循環經濟．石花菜的創意開發

每到春夏季節，東北角的漁村聚落，常常可以看到婦女們，坐在家門口，忙著做一項特別的手工業，她們仔細挑撿著石頭等雜物，讓手中的海藻，可以乾乾淨淨的去曬太陽。

這是石花菜，東北角海域經濟價值最高的食用藻類，每年三月到六月左右，是北部石花菜的盛產期，只要天氣不錯、風浪平緩，當地居民就會趕緊準備工具下海去，許多海女阿嬤也是採摘石花菜高手。

石花菜富含藻膠，曬乾後經熬煮，過濾後放冷，形成了石花凍，是炎炎夏日消暑的點心！

這次邀請到食育料理職人張正忠，教新住民姊妹們如何將一杯杯裝的石花凍，變成創意的網美系餐點！

首先使用秘密武器，將石花凍變成石花凍麵條放入已挖空的鳳梨，再淋上特製的醬料，及搭配季節水果，最後再來球冰淇淋，網美系的創意石花凍就完成囉！兼具美感及消暑，一舉兩得！

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#新北市貢寮區新住民關懷協會

#創意石花凍

#石花菜全利用

到漁村蹭飯—旬海味

這次我們直擊貢寮的漁村，到美艷山探訪百大青農李勝興，跟隨養殖職人的腳步，從白蝦、海葡萄到九孔鮑，雙手握緊強力水管，用從水管中噴出的龍鬚菜餵養九孔鮑。

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養殖職人李勝興說：千萬別問我為什麼沒看到九孔，只看到一片片的石塊？我會把你推下去！

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那九孔藏在哪了？

因為九孔畏光，所以都躲在石版底下！想看九孔？下水翻開石版就能看到囉！

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吃完炙燒九孔，再來碗「海鮮丼飯」吧！

炸的金黃酥脆的海水白蝦、炙燒過的九孔，再搭配些海葡萄提味！

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#漁村蹭飯

#旬海味

#海中的總鋪師

#食育料理師，吃跟教育一樣重要

鄉村生活的工作假期

在貢寮的山裡

有一位堅持友善農法耕種

復育水梯田及保護生態

他是阿先小農田的負責人 楊振鑫

隨著阿先大哥的步伐

一步一步往雲霧裡走去

看著阿先大哥踏入筊白筍田裡

採收一支支筊白筍

現採的尚好呷！

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#鄉村生活的工作假期 

#貢寮水梯田復育

#阿先小農田

#食蟹獴回來了

東北角海岸食魚的祕密

由 漁夫老師 李勝興 手把手教學

將魚鰭剪去，用刀子解剖鯖魚，泡鹽水...

一片片鯖魚一夜干就完成囉！

只需等待時間的淬鍊

除了學到鯖魚一夜干製作的訣竅

也認識了海葡萄的祕密

海葡萄只在零污染的乾淨水域生長

粒粒晶瑩碧綠， 宛如青葡萄

很適合作為料理的裝飾

入寶山怎能空手而回呢？

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#東北角海岸食魚的祕密 

#鮮物本舖

咱古早ㄟ故事

海中女蛟龍的傳奇故事

以海為生的貢寮，有一群穿梭於海中敏捷的身影，是海中女蛟龍（海女）！

每位海女都是箇中好手，穿上潛水衣，自製的面罩，用牛角打造的水鏡，背起「捕石花袋」，就潛入海中，裝了滿滿一袋才上岸！

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#咱古早的故事

#海中女蛟龍的傳奇故事

#海女阿嬤

沙灘上的美術館

型男沙雕師周聖強說：「沙雕之美正在於它會消失，反而讓我更珍惜每一件作品，不是執著於保留它，而是將它收藏於回憶裡…」

聖強老師帶著我們至沙灘上打造自己的城堡，從堆沙丘開始，再加水使用刀具雕塑，沙子就如同陶土般，一一塑型，打造成我們心中的城堡，過程中參與的人有和小編分享，覺得過程十分療癒。

聖強老師除了授課外，也自主在商店街建置沙雕藝術品，增添了海洋的趣味，也帶動店家們自主美化牆面。在地特別的藝術裝置將為每位到訪的遊客，帶來不一樣的驚喜。

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#沙灘上的美術館

#型男沙雕師

#在福隆的生活

貢寮散策：人物寫實記事

走一趟貢寮，拜訪隱身在各處努力、認真生活的耆老與職人們。

依海而生，從事海女工作一甲子的金蓮姊，與海洋共好，適量採摘與採補海菜，讓海洋資源永續發展。

在大香蘭養殖九孔與海膽的素貞姊，也會採摘紫菜、立螺與石鱉(鐵甲)，如果想聽更多素貞姊的故事，歡迎到 "不一樣石花凍飲" 作客

餐桌上一盤盤ㄟ料理，許多都出自於秀蓮姊與建榮大哥之手，因此有了總舖師的稱號！

大部分的耆老與職人都是依海而生，養殖九孔、沿岸補撈海菜…也有成為環保志工的金珠姊，為守護環境盡一份心力！

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#貢寮散策

#人物寫實記事

#海中的總鋪師

#紀錄貢寮獨特的人物

里海散策-栽培漁業的發展

漫步在卯澳，映入眼簾的是東北角特色建築-石頭厝，取材於海岸的砂岩，樹立百年的「吳家樓仔厝」，仔細一看牆面上有太陽圖騰呢！

在地耆老說：可能是因為受平埔族自然崇拜信仰影響而繪製。

除了百年石頭厝外，另一邊是卯澳灣的景色...

卯澳灣有得天獨厚的灣澳地形，孕育出獨特海洋生態，透過產官學合作與在地居民的努力，成為全國第一個「栽培漁業示範區」，不妨來一探海底之美。

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#里海散策 

#栽培漁業的發展

#卯澳漁村

漫遊貢寮─新住民文化腳踏車旅行

來自異鄉的新住民姐妹們

選擇了貢寮成為他們的故鄉

帶著大夥穿梭在有「小萬里長城」之稱的石碇溪腳踏車步道

在龍門吊橋聆聽 凱達格蘭族的先民故事

在仁里社區品嚐 沁涼的石花凍飲

在澳底貝殼沙灘 秘境美景盡收眼底

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#漫遊貢寮 #新住民文化腳踏車旅行

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異國料理分享會

由新住民夥伴、在地媽媽與生態廚師張正忠共同合作，使用東北角食材與異國香料、透過多元的料理方式，激盪出不一樣的火花。

串聯人與土地的情感，一道道多元美食上桌！同時也邀請社區長輩們一起共享，讓更多人認識貢寮多元的「食」文化！

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#青銀貢創 #新新向榮

#貢饗生活 #異國料理分享會

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