【青銀貢創×新新向榮】

  本計畫辦理活動激活社區流動及引介民間團體,帶動社區發展及提升地方文化,重新形塑不同以往的風華年代。

  透過「農田共享、永續發展」、「中高齡就業、推廣社區」、「新住民活絡社區、欣欣向榮創典範」三個策略,攜手老年人、中年人、青少年、新住民及民間團體共同達到青銀共創、永續發展的社會。

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在貢寮學

貢寮山海匯

邀請到在地領路人吳杉榮老師為我們領路,帶領我們走讀澳底,依循吳沙生活的足跡,慢慢踏入時光迴廊。

三貂吳老師就是本貢寮的百科全書,信手拈來都是故事,對於鳥類也十分熟悉,聽聲音辨別是八哥?還是五色鳥?

從尾巴的形狀,辨別老鷹與大冠鷲,在空中看到魚形尾巴的是老鷹,若是扇形尾巴就是大冠鷲!

下午抵達貢寮街有機書店,目前進駐的是「月桂樹工作坊」創辦人蔡旭榮老師及顧佩莎老師。老師們進駐後號召社區媽媽一同來手作加工產品,除了完成客製化產品外,更為地方創造工作機會,也為貢寮地方創生發展增添更多可能性。

#貢寮百科全書

#三貂吳老師

#貢寮老街

#舟遊天下

#文化走讀×生態調查

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食在貢寮

到農村蹭飯—旬山食

早起的鳥兒有蟲吃

早起的我們巡田水

在貢寮的山林裡有一位堅持友善農法耕種,並持續努力復育水梯田及保護生態

的職人—楊振鑫(阿先小農田的負責人),秉持「愚公移山」精神,矢志復育

故鄉具百年歷史的水梯田。

看著田裡的雜草,農民阿先的話語中,充滿無奈,只有自己一個人,能顧的田

地有限,只能定期除除草,讓雜草肆意的與稻米搶養份...

而我們將成為阿先可以運用的人力,一起幫忙插秧、除草、收割...

為青農阿先的應援,為復育水梯田及友善耕種盡一份心力!

#農村蹭飯

#旬山食

#水梯田復育

#食育料理師,吃跟教育一樣重要

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從貢寮學

在地裝置藝術美學探索

每一次來訪卯澳社區,都有不同的驚喜!

佇立於海堤外的九魚柱,身後來了一大群的魚兒,還有浮球裝飾而成的三尾大魚!

色彩鮮豔,成了許多攝影師與模特兒喜愛的景點。

在九魚柱附近,有一隻喜愛看風景的藍鵲,屹立不搖的站立著。沿著海岸走,還會經過一隻嘴裡叼著魚的貓!

卯澳漁村有越來越多裝置藝術,將漁村的文化融入其中,等著大家去發掘!

#裝置藝術美學探索

#在地素人藝術創作家

#九魚柱

#不鏽鋼網台灣藍鵲

#愛吃魚的貓

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從貢寮學

水水農村影像力

農漁村有許多堅守工作崗位的職人

許多習以為常的生活

在攝影師們的眼中

都顯得獨特

讓我們跟著攝影班同學們的鏡頭

一一讀取

我們沒發現的故事

#水水農村影像力 

#鮮物本舖

#卯澳漁村

#三貂角燈塔

#阿先小農田

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食在貢寮

阿公阿嬤的手路菜:舌尖上的記憶

當社區總舖師碰上生態廚師,碰出什麼火花呢?

美味的料理準備好,由生態廚師正忠分享擺盤技巧,使用社區方便取得的花草與生菜,視覺味覺兩者俱全,加值社區共餐之價值!

#阿公阿嬤的手路菜 #舌尖上的記憶

#還是阿公阿嬤煮的最好吃

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食在貢寮

循環經濟.石花菜的創意開發

每到春夏季節,東北角的漁村聚落,常常可以看到婦女們,坐在家門口,忙著做一項特別的手工業,她們仔細挑撿著石頭等雜物,讓手中的海藻,可以乾乾淨淨的去曬太陽。

這是石花菜,東北角海域經濟價值最高的食用藻類,每年三月到六月左右,是北部石花菜的盛產期,只要天氣不錯、風浪平緩,當地居民就會趕緊準備工具下海去,許多海女阿嬤也是採摘石花菜高手。

石花菜富含藻膠,曬乾後經熬煮,過濾後放冷,形成了石花凍,是炎炎夏日消暑的點心!

這次邀請到食育料理職人張正忠,教新住民姊妹們如何將一杯杯裝的石花凍,變成創意的網美系餐點!

首先使用秘密武器,將石花凍變成石花凍麵條放入已挖空的鳳梨,再淋上特製的醬料,及搭配季節水果,最後再來球冰淇淋,網美系的創意石花凍就完成囉!兼具美感及消暑,一舉兩得!

#新北市貢寮區新住民關懷協會

#創意石花凍

#石花菜全利用

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食在貢寮

到漁村蹭飯—旬海味

這次我們直擊貢寮的漁村,到美艷山探訪百大青農李勝興,跟隨養殖職人的腳步,從白蝦、海葡萄到九孔鮑,雙手握緊強力水管,用從水管中噴出的龍鬚菜餵養九孔鮑。

養殖職人李勝興說:千萬別問我為什麼沒看到九孔,只看到一片片的石塊?我會把你推下去!

那九孔藏在哪了?

 

因為九孔畏光,所以都躲在石版底下!想看九孔?下水翻開石版就能看到囉!

吃完炙燒九孔,再來碗「海鮮丼飯」吧!

炸的金黃酥脆的海水白蝦、炙燒過的九孔,再搭配些海葡萄提味!

#漁村蹭飯

#旬海味

#海中的總鋪師

#食育料理師,吃跟教育一樣重要

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從貢寮學

鄉村生活的工作假期

在貢寮的山裡

有一位堅持友善農法耕種

復育水梯田及保護生態

他是阿先小農田的負責人 楊振鑫

隨著阿先大哥的步伐

一步一步往雲霧裡走去

看著阿先大哥踏入筊白筍田裡

採收一支支筊白筍

現採的尚好呷!

#鄉村生活的工作假期 

#貢寮水梯田復育

#阿先小農田

#食蟹獴回來了

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從貢寮學

東北角海岸食魚的祕密

由 漁夫老師 李勝興 手把手教學

將魚鰭剪去,用刀子解剖鯖魚,泡鹽水...

一片片鯖魚一夜干就完成囉!

只需等待時間的淬鍊

除了學到鯖魚一夜干製作的訣竅

也認識了海葡萄的祕密

海葡萄只在零污染的乾淨水域生長

粒粒晶瑩碧綠, 宛如青葡萄

很適合作為料理的裝飾

入寶山怎能空手而回呢?

#東北角海岸食魚的祕密 

#鮮物本舖

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從貢寮學

咱古早ㄟ故事

海中女蛟龍的傳奇故事

以海為生的貢寮,有一群穿梭於海中敏捷的身影,是海中女蛟龍(海女)!

每位海女都是箇中好手,穿上潛水衣,自製的面罩,用牛角打造的水鏡,背起「捕石花袋」,就潛入海中,裝了滿滿一袋才上岸!

#咱古早的故事

#海中女蛟龍的傳奇故事

#海女阿嬤

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從貢寮學

沙灘上的美術館

型男沙雕師周聖強說:「沙雕之美正在於它會消失,反而讓我更珍惜每一件作品,不是執著於保留它,而是將它收藏於回憶裡…」

聖強老師帶著我們至沙灘上打造自己的城堡,從堆沙丘開始,再加水使用刀具雕塑,沙子就如同陶土般,一一塑型,打造成我們心中的城堡,過程中參與的人有和小編分享,覺得過程十分療癒。

聖強老師除了授課外,也自主在商店街建置沙雕藝術品,增添了海洋的趣味,也帶動店家們自主美化牆面。在地特別的藝術裝置將為每位到訪的遊客,帶來不一樣的驚喜。

#沙灘上的美術館

#型男沙雕師

#在福隆的生活

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從貢寮學

貢寮散策:人物寫實記事

走一趟貢寮,拜訪隱身在各處努力、認真生活的耆老與職人們。

依海而生,從事海女工作一甲子的金蓮姊,與海洋共好,適量採摘與採補海菜,讓海洋資源永續發展。

在大香蘭養殖九孔與海膽的素貞姊,也會採摘紫菜、立螺與石鱉(鐵甲),如果想聽更多素貞姊的故事,歡迎到 "不一樣石花凍飲" 作客

餐桌上一盤盤ㄟ料理,許多都出自於秀蓮姊與建榮大哥之手,因此有了總舖師的稱號!

大部分的耆老與職人都是依海而生,養殖九孔、沿岸補撈海菜…也有成為環保志工的金珠姊,為守護環境盡一份心力!

#貢寮散策

#人物寫實記事

#海中的總鋪師

#紀錄貢寮獨特的人物

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從貢寮學

里海散策-栽培漁業的發展

漫步在卯澳,映入眼簾的是東北角特色建築-石頭厝,取材於海岸的砂岩,樹立百年的「吳家樓仔厝」,仔細一看牆面上有太陽圖騰呢!

在地耆老說:可能是因為受平埔族自然崇拜信仰影響而繪製。

除了百年石頭厝外,另一邊是卯澳灣的景色...

卯澳灣有得天獨厚的灣澳地形,孕育出獨特海洋生態,透過產官學合作與在地居民的努力,成為全國第一個「栽培漁業示範區」,不妨來一探海底之美。

#里海散策 

#栽培漁業的發展

#卯澳漁村

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遊玩貢寮

漫遊貢寮─新住民文化腳踏車旅行

來自異鄉的新住民姐妹們

選擇了貢寮成為他們的故鄉

帶著大夥穿梭在有「小萬里長城」之稱的石碇溪腳踏車步道

在龍門吊橋聆聽 凱達格蘭族的先民故事

在仁里社區品嚐 沁涼的石花凍飲

在澳底貝殼沙灘 秘境美景盡收眼底

#漫遊貢寮 #新住民文化腳踏車旅行

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食在貢寮

異國料理分享會

由新住民夥伴、在地媽媽與生態廚師張正忠共同合作,使用東北角食材與異國香料、透過多元的料理方式,激盪出不一樣的火花。

串聯人與土地的情感,一道道多元美食上桌!同時也邀請社區長輩們一起共享,讓更多人認識貢寮多元的「食」文化!

#青銀貢創 #新新向榮

#貢饗生活 #異國料理分享會

【海中的總舖師】

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【阿公阿嬤ㄟ手路菜】

【關注貢寮好時光】

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