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【宜蘭斑時光記錄簿】

從閒置到荒廢,從歇息到活化之路,

「宜蘭斑」的啟程,是從一場工作坊中,與一群在地方默默耕耘養殖產業的養殖青年,一起許下的創生夢…

【宜蘭斑品牌介紹】

  宜蘭縣政府以“宜蘭斑”作為宜蘭壯圍鄉養殖品牌發展的第一步,約會結合沿海鄉鎮專業養殖區的體驗場域,將學習活動約會遊客參與式設計,轉化為“宜蘭斑產地小旅行” ”成為示範區而實質推進,期許帶動周邊產地生產者起步,向前休閒發展而讓“漁翁”得利。

 

  所謂的「宜蘭斑」它不是一個口號,也不是一個種類,象徵的是這些結合當地農漁業的青年,用在地特色守護宜蘭這塊土地,也找到傳統產業的新商機。

國家發展委員會
【推動「設計翻轉,地方創生」示範計畫】

  我國各地方社區及偏鄉地區,其極富特色之人文風采,地景地貌,產業歷史,工藝傳承均深藏文化內涵,國家發展委員會為協助地方政府挖掘在地文化底蘊,形塑地方創生的產業策略,刻正推動「設計翻轉,地方創生」計畫。

 

  為強化各縣市鄉鎮特色產業發展,吸引更多優質人才,推動地區產業經濟永續發展,提升生活品質,創建更多地域性的品牌,本計畫透過示範點之實際操作,盤點地方既有「地,產,人」的資源優勢並確立該地方特有的獨特性與核心價值,設計翻轉地方的產業策略,以「創意+創新+創業」的輔導機制,將地方的「作品,產品,商品」創造兼具「設計力,生產力,行銷力」的關聯效應,並構築出未來可供各縣市依循執行之推動架構。

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  推動架構主要有「甄選團隊」,「產業定位」,「目標願景」,「實施策略」,「推動執行」及「評估考核」六大步驟,逐步善用設計手法,規劃旅外優秀人才回流,配合統整專業團隊執行在地創生方案,輔以外部資源投入,中央及地方協力合作,進一步促使文化,產業,觀光各面向得以永續正面循環發展,並以具體可行的實施方案,讓地方產業及人才培育茁壯,創造多元經濟發展。

資料來源:國發會網站:HTTPS://www.ndc.gov.tw/Content_List.aspx N = 4A000EF83D724A25

【宜蘭斑介紹】

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  宜蘭縣透過106,107年度「設計翻轉地方創生」計劃將場域改造與加值,融合休閒漁業之產地旅行經營概念,挑選養殖業者,海歸養殖青年,地方社造造工作以及私廚業者等,進行創新營運輔導,吸引在地廢棄魚塭有意願轉型,創造閒置魚塭新的營運方式。

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  以壯圍鄉為示範點,透過設計翻轉的元素導入,依據地方特色與經濟條件進行活化,加值計畫,帶動養殖區的創新發展,吸引更多創意青年回游,共創永續漁業。

  「宜蘭斑」不是一個口號,也不是一個物種,它象徵的是這些結合當地農漁業的青年,用在地特色守護宜蘭這塊土地,也讓傳統的產業找到新商機。

宜蘭斑標誌|設計理念

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新鮮魚肉及漁業文化,於砧板上與大家共享。

宜蘭斑|色彩計畫

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宜蘭縣目前養殖水產品,幾乎九成以上的漁獲都交給盤商,由於宜蘭距離大台北地區市場近,沒有「銷」的問題,而是價格受到盤商控制以致有時無法反映應有的養殖成本,導致養殖戶休養甚或棄養,非常可惜。

【宜蘭斑核心概念】

導入“漁民收銀機”模式,規劃結合在地的“直售站”

  經過第一階段「宜蘭縣活化廢棄魚塭,地方經濟創生計畫」之人,地,產的盤點後,為能提升一級產業之生產效益,遂希望結合教育觀念,透過休閒化的經營方式,讓養殖魚塭變得親民,友善。依據台灣過往休閒農業,休閒漁業的轉型經驗,厘出七大產業型態模組,最後依據此七大模組,去針對各地區的資源,特色以及產業需求給予不同模組的套用,並找出各區的產業定位。

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  挑選第一階段盤點之店家業者進行輔導,針對部份場域進行空間及觀念上之軟硬體改造,將第一階段的示範點轉化為實際執行及推廣營運的場域,並將場域融合七大營運模式,賦予場域改造,使之1種以上的銷售功能,吸引在地廢棄魚塭提升意願轉型,另一方面提高民眾前來參與活動並消費之高度意願。

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宜蘭斑最主要精神為建立「直售所」,推行「地產地消」運動,提倡以「當地生產、當地消費」為目標,幫助漁民把魚貨賣出去。

宜蘭斑|七大收銀機

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【產地直售所】

  在農漁民家、產銷班及專業生產區等,設置“地產地消“的食材直售店,讓農漁民願意直接販售自己或周邊產銷班之品質穩定的初級產品,並以服務消費者之需求,提供初級整理及適切的外包裝,或以真空袋套入等方式,結合冷鏈保鮮之保冷處理,確保產品之鮮度,讓購買者容易於產地直接帶回最新鮮的好食材,直接跟農民買。

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【食材餐廳】

  以餐廳結合農漁民生產的食材,結合餐食菜單設計及廚師手藝,讓在地食材呈現多樣化廚藝料理,透過地方系列食材餐廳形成風潮,驅使支持地方農漁業的特色被消費者認同,並逐步整合“宜蘭產、宜蘭消”的食材支持餐廳,鼓勵消費者以行動支持而間接協助生產者。

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【解說教室】

  解說場域內設置相關導覽設施,包含科技化導入各項觀光遊憩資訊、文宣海報及解說素材等,成為進入鄉鎮產地小旅行之行前解說站,或是室內動手DIY等體驗活動安排場地,亦可當作專業課程教室辦理各類活動,亦可作為實務實習之教學場域。

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【體驗場域】

  將農漁民生產者的場域活化,讓遊客輕鬆參與食農教育配套體驗課程及活動,結合生產流程之體驗方式而規劃,讓遊客享受體驗樂趣,包含餵食、垂釣、收成、篩選、分級、採摘及手作等體驗課程安排等,可增添產地的體驗樂趣。

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【職人故事館】

  職人故事館陳設介紹農漁職人的背景,包含當地產業發展背景、專業技術與經營價值,透過職人的價值提升帶動生產者的精神,配合展示及導覽讓來訪遊客知悉農漁民的認真,並以知性與感性的推薦說明,建構農漁職人之專業形象而被認同尊重,傳遞農漁職人之精神。

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【生態聚落】

  配合鄉鎮社區、休閒農業區及專業生產區等條件,以區域型態導入地方特色,包含自然生態、山林海岸景緻、特色生產及特殊景緻,結合在地旅宿餐食,提供享受農漁鄉生活的配套活動,如產地小旅行、打工換宿、工作假期等規劃。

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【行動廚房】

  透過「產地餐桌」之料理體驗課程,引領遊客可以輕易親近農田、海港及山林野趣,並導入知性感性的料理課程,讓遊客可以駐足在稻田、魚塭、山川、溪流之野趣場域,以料理牽引對生產者的認同,進而認識食材而跟農漁民直接採購,提升農漁業的產地直售效益。

【漁玩賞遊產地見學】

  「宜蘭斑」透過設計,輔導,希冀能朝向「養殖魚塭多元利用」,「體驗漁鄉生活」,「迎合休閒化需求」,「增加水產直銷效益」以及「提升養殖漁業價值」等五大方向,針對此五大發展方向結合地區產業與文化特性,提供多樣化的休憩活動。而透過七大模式將產業初步進行分類及定位後,透過產地旅行的活動加持,讓在地方默默耕耘的生產者或是努力打拼的業者們,能有「被看見」以及「彰顯價值」的機會。

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