【聰明吃魚救海洋~年年有椿】

魚樂天地直售製造鋪/顏秀陵
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照片提供:年年有鰆粉絲專頁

  澎湖人自古以來就和海洋有著密不可分的生存關係,因澎湖島上生活僅可依賴著島嶼週邊息息相關的環境資源,島上老一輩的居民都非常熟悉各式特有的漁業漁法,不僅在海洋生物種類的辨識上,或是對當季漁獲捕撈條件或是慣性棲地,以及漁村手作料理方式更屬漁村一絕。事過境遷,這些澎湖在地特有的海洋與漁業知識,目前正面臨傳承上的斷層,乏人熟識之窘境。
  受到水保局青春白皮書-洄游農村計畫的青年團隊發起人“年年有鰆” -巫佳容,因先前曾服務於海洋公民基金會,常駐於澎湖,進而愛上澎湖這塊土地。原以為生活在澎湖的年輕人會比本島的人更瞭解漁獲,但實際上就連澎湖的年輕人也不知道如何分辨魚種、甚至料理魚,這或許同時也意味著澎湖在海洋文化與海洋思維上的沒落。因此激發了巫佳容對實踐食魚教育的想法與動力。鰆魚是澎湖在冬季最大宗的漁獲,所以巫佳容團隊取名為「年年有鰆」,意即透過食魚教育,讓年輕人認識澎湖漁獲及漁法,進而達到永續海鮮、海洋保育,讓澎湖年年有魚、讓海洋年年有魚。
  藉由食魚教育讓消費者更加了解澎湖豐富的海洋生態,以及過去澎湖人如何與海共存,因此年年有鰆帶領消費者走進澎湖漁村、魚市場,實地體驗不同的漁法及澎湖各地的特色魚種和魚料理。除了讓消費大眾瞭解如何聰明吃魚之外,年年有鰆團隊也積極和社區互動,鼓勵社區共同參與,期望能夠培育社區食魚教育人才。另外,年年有鰆也發現,因為地域性和作業方式的不同,臺灣海鮮選擇指南並不適用於澎湖,所以團隊也期望在未來的日子,能夠完成澎湖海鮮選擇指南,讓澎湖的食魚教育能更加深入。