【影音報導】

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地方創生好食材 教你過年做好料

2021.02.09

紛亂的鼠年要過完了,牛年就要到來!

國發會期許國人,在新的一年好事「牛年旺返」,壞事「牛轉乾坤」。

在正式放年假之前,龔明鑫主委先到宜蘭壯圍拜訪地方創生團體「宜蘭斑」,

學習他們如何串連養殖業者、美食和飲食教育,成立「食育酷樂園」帶給大家不同饗宴。

最重要的是,主委還要教大家怎麼做「鹽焗大白蝦」和「清蒸龍虎斑」

 

另外,主委也向大家拜早年,談談國發會牛年「雙語國家」、「亞洲·矽谷」、「地方創生」與「智慧政府」四大2.0目標!

無論今年過年身在何方,一起來線上跟龔主委聚聚吧!

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🔆2020臺灣地方創生展 日本特展🔆

2020.1.18~1.28

為加強臺日交流及經驗分享,國家發展委員會於今年1月18日至28日在日本東京澀谷舉辦「2020臺灣地方創生展」,期以臺灣「地方創生」的成果,展現臺灣各地具有代表性、特色亮點的案例。

本次展覽除了介紹臺灣推動地方創生政策及執行成果外,並以「科技力」、「品牌力」、「活化/再生」及「共創力」等四大主題展出,從傳統產業或工藝技術,注入創新的手法或經營模式,吸引青年返鄉,或運用不同的機制, 讓地方可以永續經營或打造嶄新的地方品牌,帶動地方產業發展及促進人口回流,展出內容相當豐富多元。

【進擊的台灣】尚青龍虎斑+逆境翻轉人生.png

進擊的台灣:尚青龍虎斑逆境反轉人生

2019.11.22

這家私廚標榜石斑魚產地直送,吃好吃巧,
現場甚至購買新鮮漁貨。
曾夢想當高爾夫球選手的楊光瑞,
在運動傷害之後不能再打球了,
因緣際會和好友阿龍在宜蘭接下新挑戰,
他們睡漁塭整整八年,草創期一度身無分文,
終於讓一般只能在南部養殖的石斑魚,成功在宜蘭落地生根。
為了推廣內銷市場,他開發出多種石斑魚創意料理,也結合小農產品,希望打造宜蘭石斑王國的同時,也用在地特色守護土地。

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新聞深呼吸:台灣創生力

2019.9.14

同樣為地方產業注入活力的,還有宜蘭壯圍這兩位年輕人,他們不畏冬天海水很難養石斑魚,從15年前來到這養起石斑魚。

來自台北長大的都市小孩,一剛開始根本什麼都不懂,還曾經歷整池魚苗死光光的矛盾境,後來慢慢摸索出,適合在地的養殖新法!

不但打破了台灣石斑魚跨不過濁水溪的神話,還讓壯圍的廢棄魚塭活了過來!來看他們是怎麼辦到的!

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新聞深呼吸:寶貝台灣之美

2019.8.17

2019年是地方創生元年,企業投資故鄉,科技也要引進,農漁民常面臨銷售途徑,和開發產品的方法,在官方牽線下,有企業投資故鄉,成立安永心食館,利用獨家冷凍技術,協助小農小漁民們保存農漁獲,館內商品與餐飲,結合在地食材,企業與民間自主串連重生,齊力推動地方創生!

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進擊的台灣:把新鮮端上桌尚青魚塭海味

2019.8.16

說到海鮮,大家都喜歡吃現撈仔,但其實台灣很多二代青農,用海水養出來的水產,口感一點都不比現流仔遜色,在宜蘭礁溪有一家活魚餐廳,老板石嵇把一池魚塭的新鮮端上桌,店裡招牌吳郭魚就是用半海水養殖,雖然長得慢,但沒有土味,肉質又更加細緻,石嵇的爸爸原本在漁業署輔導人家養殖,退休後買了這塊魚塭自己養蝦,卻完全養不活,很沒有面子,石嵇決定幫爸爸扳回一成,他用養豬的方法讓吳郭魚吃廚餘,竟養出了沒預約就吃不到的好生意!

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公視獨立特派員:創生DNA

2019.8.14

在台灣農村,年輕人口大量外移,鄉村人口增長問題已經非常嚴重。為了解決長期以來城鄉差異擴大,行政院將今年訂為地方創生元年。很多人都很疑惑,地方創生究竟和實際上,目前由國家發展委員會所執行的地方創生政策比較著重在產業面,更期待在過程中能約會企業投資,促進地方振興。

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熱線追踪:青年返鄉復興宜蘭

2019.8.11

宜蘭縣是北台灣養殖重鎮,在二十年前全盛時期,全縣養殖面積超過千頃,以九孔,白蝦,石斑魚而聞名。不過,近幾年來,因為水產疾病不定時發作,青壯年人口外移,漁業年齡層上升,就業機會缺乏以及國際漁產競爭等衝擊,養殖產業逐漸沒落,其中,魚在廢棄的閒置,其中,在壯圍鄉的情勢最嚴重,在巔峰時期壯圍鄉魚鄉總面積超過兩百六十十多毫米,而到去年底,減少到只剩下一百三十多毫米,其中,將近一半的魚塭都是休養或廢棄的局部。

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新聞深呼吸:地方創生傾斜台灣

2019.7.6

宜蘭南方澳是全台四大漁場之一,極盛時期港口停滿漁船,老一輩的人說船要進漁港卸貨,光是等待的時間,船上漁貨就臭掉了,那時的居民多半軍事捕魚的工作,卻老船長遇到青壯年人口流失,找人接班...經文史工人與政府輔導,推廣“一日討海人”體驗活動,漁船載遊客出海捕魚,了解海洋生態,老船長成為最佳嚮導,重新找到自己的舞台;同樣為傳統產業注入活力的,還有宜蘭壯圍鄉,劉漢龍與楊光瑞,不畏宜蘭冬天的水很難養石斑,發展出養殖心法,打破台灣石斑魚跨不過濁水溪的神話,讓壯圍的廢棄魚塭活了過來,來看他們怎麼辦到的。

華視新聞雜誌【「創生與重生」+宜蘭經驗+打造青年返鄉之路】2019.07.05.

華視新聞雜誌:“創生與重生”宜蘭經驗打造青年返鄉之路

2019.7.5

宜蘭,有上百公里的海岸線,滿佈漁村和漁港,還有大大小小的河流和魚塭,擁有豐富的領土和水產,有很多宜蘭在「地居民,充分運用這些特色,打造出獨特的地方創造生模式。讓「人,地,產」,三大面向,互相串連,不只吸引到大批觀光人潮,促進地方發展,也鼓舞了不地方創生,如何打造青年的回家路,一起來看發生在宜蘭的故事。

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台視新聞:抗國際漁產競爭宜蘭壯圍攏水產劣勢

2019.6.28

宜蘭縣是北台灣養殖重鎮,在全盛時期,全縣養殖面積超過千頃,以九孔,白蝦,石斑魚而聞名。不過,近幾年來,因為水產疾病不定時發作,青壯年人口外移以及國際漁產競爭等衝擊,養殖產業逐漸沒落,許多魚塭廢棄閒置,其中,以壯圍鄉的情勢最嚴重,在巔峰時期,壯圍鄉魚塭總面積超過260多公頃,而到去年底,減少到只剩下130多毫米,其中,將近一半的魚塭,都是休養或廢棄的建築物。

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TVBS世界傾斜中:地方創生宜蘭特色小旅行吸引青年返鄉

2019.3.10

宜蘭海岸城鎮面臨著青壯年人口外移,漁業年齡層老化,就業機會缺乏等問題,形成許閒置魚塭等衝突的問題。透過國發會地方創生,吸引了青年返鄉,加上外地青年進入,更重要的是有企業進駐投資,結合養殖生產,觀光休閒,美食行銷,推動在地產業六級化發展,讓鄉鎮重新活起來。

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三立新聞網:台灣亮起來/龍虎斑回游曾睡漁塭8年壯圍青年活化宜蘭

2018.12.12

龍虎石斑是龍膽和老虎斑的鄰近,過去石斑多半養在比較溫暖的中南部,怕冷的條件。台灣養殖產業中的「龍虎石斑」成功變市場新寵,打遍天下無敵手。然後一個高爾夫球手楊光瑞,在運動傷害之後不能再打球了,因緣際會和好友阿龍在宜蘭接下新挑戰,他們睡漁塭整整八年,草創期一度無分文,最後領悟到養魚的高爾夫球哲學,用新科技讓全台漁塭閒置率最高的鄉鎮找到轉型新未來。

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TVBS新聞網:「宜蘭斑」回游家鄉養殖業轉型活絡經濟

2018.10.17

壯圍鄉曾是宜蘭縣水產養殖面積最大的地方,但養殖業面臨沒落,其中像是九孔,大量養殖池因此荒廢,造成,在國發會的補助下,推動“宜蘭斑”計劃,有青年陸續回游返鄉,也有外地來的人落地生根,將在地養殖業轉型,甚至開起餐廳,通過地方創生活絡當地經濟。

【台灣1001個故事】高爾夫球手受傷轉行+打造北台灣石斑魚王國.png

東森新聞:【台灣1001個故事】高爾夫球手受傷轉行打造北台灣石斑魚王國

2018.3.25

打球受傷的高爾夫球員,把心力轉移在養殖業,他發揮球場上的拼勁,把過去只有在南台灣才能倖存的石斑魚,成功轉移北台灣,即使不揮桿,人生一樣精采。

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TVBS新聞網:石斑產值連年銳減精緻養殖盼重新出發

2017.12.8

台灣養殖的石斑過去主要銷售往大陸,年產值甚至超過60億,但受受兩岸關係影響外銷量減少,宜蘭也因為曾經遭受逢蝦病重挫石斑養殖產業,至今有一半以上的魚塭呈現廢置狀態,為了挽救台灣石斑的產值同時活化農村,宜蘭縣政府就推動了活化廢棄魚塭相關計畫,要讓人們走進產地也讓石斑從台灣本土重新出發。

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宜蘭新聞網:宜蘭斑肉Q味美平價

2016.09.02

宜蘭縣政府,9月2日上午,於礁溪鄉時潮休閒農業區,蟳屋餐廳養殖場,舉辦宜蘭斑(石斑魚)搶鮮上市推廣活動。

農業處長陳德星表示,海洋漁獲資源日漸減,養殖業變成非常重要的產業,宜蘭樣植面積有限,以重質不重量精緻化為訴求,推出宜蘭品牌,礁溪鄉大塭觀光休閒養殖區所養殖的石斑魚,命名為宜蘭斑,將規劃極力推進中央預算,優化魚塭養殖,推進觀光發展。